Compact Dry YM
Mohos y levaduras
Compact Dry YM, listo para usar, permite diferenciar levaduras y mohos mediante el desarrollo de un color y una morfología característicos. Contiene el sustrato enzimático cromogénico «X-Phos», que produce colonias de levadura de color azul. El moho forma colonias con aspecto de algodón y un color característico.
Descripción
Las levaduras y los mohos, presentes de forma ubicua en suelo, aire y materia vegetal en descomposición, forman esporas resistentes a pH extremos, sequía y altas temperaturas, por lo que su presencia en alimentos crudos de origen vegetal y animal es casi inevitable y su proliferación puede ocurrir en múltiples matrices (maíz, cereales, legumbres, frutos secos, frutas carnosas) antes de la cosecha y durante el almacenamiento. Una conservación o higiene deficientes favorecen su crecimiento y el deterioro micológico. Por ello, la detección y el recuento de levaduras y mohos son pilares de los programas de control de calidad, pues reflejan la eficacia de la limpieza ambiental, las prácticas de elaboración y las condiciones de distribución.
Especificaciones
- Matriz
- Una amplia gama de alimentos como Productos lácteos, confitería, panadería y huevos, frutas y verduras, alimentos listos para consumir y alimentos multicomponentes.
- Temperatura y tiempo de incubación
- 25 ± 1 °C durante 5 a 7 días.
- Presentación
- Paquetes por cuatro unidades.
Modo de uso
- Retirar la cubierta.
- Deposite 1 ml de la muestra en el centro de la superficie de la placa Compact Dry.
- La muestra se dispersa automática y homogéneamente sobre la lámina, y transforma la lámina seca en un gel en pocos segundos.
- Vuelva a colocar la cubierta sobre la placa. Incubar por tiempo prescrito.
