Compact Dry SL
Salmonella spp.
Compact Dry SL es un medio cromogénico selectivo deshidratado para la identificación de Salmonella spp. en alimentos, cuya detección es crítica para la inocuidad durante la fabricación. El análisis se realiza con un preenriquecimiento de 20–24 horas y posterior incubación de la placa a 41–43 °C, combinando principios de motilidad bacteriana y reacciones cromogénicas específicas.
Descripción
Según el estándar establecido por las autoridades reguladoras internacionales de alimentos y bebidas, es imperativo realizar pruebas de Salmonella spp. en alimentos. Debe estar totalmente ausente tanto en muestras de alimentos como ambientales. Esto requiere una monitorización constante tanto de las áreas de alimentos como de las de preparación durante todo el proceso de producción de alimentos.
La presencia de Salmonella spp. se evidencia inicialmente por el cambio del medio azul/violeta a amarillo debido a la actividad de lisina descarboxilasa, y la extensión del amarilleamiento se asocia a su movilidad. Posteriormente, las colonias pueden tornarse verdes/negro-verdes por la acción de una enzima específica sobre el sustrato cromogénico, y las cepas productoras de HS generan colonias negras/verdes; en resultados positivos se observa este crecimiento con el cambio de color del medio, y en cargas muy altas toda la placa puede volverse amarilla con crecimiento denso de colonias verde/negras.
Especificaciones
- Matriz
- Productos cárnicos y avícolas listos para consumir y listos para recalentar, huevos, ovoproductos y muestras ambientales.
- Temperatura y tiempo de incubación
- 42 ± 1 °C durante 22 ± 2 horas.
- Presentación
- Paquetes por cuatro unidades.
Modo de uso
- Retirar la cubierta.
- Deposite 1 ml de la muestra en el centro de la superficie de la placa Compact Dry.
- La muestra se dispersa automática y homogéneamente sobre la lámina, y transforma la lámina seca en un gel en pocos segundos.
- Vuelva a colocar la cubierta sobre la placa. Incubar por tiempo prescrito.
